冷库的制冷机组选择的关键是使用冰箱和冷凝器。制冷装置是冷藏的关键。关键由四大部分组成：收缩系统、冷却系统、挥发系统和调节阀。另一个也有辅助部件，如风扇、软管和仪表。所有制冷装置均为密封循环回路，制冷剂在密封系统中循环。库房容积减小，冷量消耗和总制冷费用增大。而单间容量大，空气的温度和相对温度都比较容易稳定，对保证货物的冷藏质量有利。从投资的角度考虑，单间的容量大，设置的单间数量就少，冷藏间、风幕等数量以至穿堂过道等辅助面积也相应减少。安装冷库时，要地面平整。在冷库安装前，要对地基进行检测，如果发现地基不均匀，就要对地基重新夯实，并做好排水措施。另外，还要检查保温板是否完好，如果有破损，一定要及时更换。
冷库隔热材料要选择工艺成熟，一次性高压发泡的环保聚氨酯材料，也可以使用聚发泡材料；一般冷藏库的库温常年在零下22 ℃以上，因此库板是选择100 mm厚隔热层；零下22 ℃以下的冷库使用50 mm厚的隔热层；而零下30 ℃以下则采用200 mm厚的隔热层。当要求的蒸发温度较高，实际的冷凝温度较高时，需要采用双极压缩制冷。一般以压缩比等于8作为分界，当压缩比小于8时，采用单级压缩；压缩比大于或者等于8时，采用双极压缩，双级压缩机打-40度以下时使用，常用的大多是单机压缩机。一般冷库多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体（氨或氟里昂）作为冷却剂，使其在低压和机械控制的条件下蒸发，吸收贮藏库内的热量，从而达到冷却降温的目的。
冷库的大小应根据冷库中储存货物的累积所占体积，加上行与行之间的走廊、烟囱与墙壁之间的空间、屋顶和包装之间的间隙来计算。确定体积后，应确定冷库的长宽比。在冷库工程中，还应考虑必要的辅助建筑和设备，如车间、包装梳理间、道具仓库和卸货平台，以确保冷库的质量。冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。冷库，是制冷设备的一种。冷库是指用人工手段，创造与室外温度或湿度不同的环境，也是对食品、液体、化工、、、科学试验等物品的恒温恒湿贮藏设备。冷库通常位于运输港口或原产地附近。冷库与冰箱相比较，制冷面积更大，且有共同的制冷原理。
以上信息由专业从事小型冷藏库的合肥艺流于2025/3/30 12:37:44发布
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